昨日・今日と、朝は霜が降りました。

１１月の別名は霜月。まさにその通りですね。

もちろん北海道や東北の北側の地域では、１０月中でしょうか。

また、関西や九州方面では来月でしょうか。

霜は、風が弱く晴れて放射冷却が強い朝に降り始めます。

野沢菜などは、霜に当たることで甘みが増します。

日ごと寒くなる季節に、寒さに耐えようと栄養を蓄えるため旨味が増していきます。

漬物に・・・鍋に・・・私たちも旬の美味しい栄養をたっぷり蓄えて、毎朝の新聞配達に備えています。